針對徐福記數(shù)字化轉(zhuǎn)型中“數(shù)據(jù)整合”、“數(shù)字化人才培養(yǎng)”、“轉(zhuǎn)型優(yōu)化”等需求，研華提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoT Suite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和智能制造解決方案，實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場和經(jīng)營管理的深度融合，助力徐福記全面實現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級。
深耕行業(yè)30年，徐福記始終專注生產(chǎn)糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍等休閑食品，發(fā)展至今已有4家工廠、38個現(xiàn)代化車間、126條高品質(zhì)自動化生產(chǎn)線、1400余款產(chǎn)品，日產(chǎn)能超過1600噸。
不過，在徐福記占地面積超過50萬平方米的壯觀廠區(qū)，廠區(qū)格外“清凈”，不見涌動的人群。有數(shù)據(jù)顯示，高峰時期其工廠員工總數(shù)高達約15000人，如今僅有約5000人。在其生產(chǎn)車間，全自動生產(chǎn)線從生產(chǎn)物料進入到成品出廠，基本由智能化設(shè)備操作，風味各異的沙琪瑪“排隊”流出。
徐福記廠區(qū)外觀
體量如此巨大，生產(chǎn)依舊“忙而不亂”，成為徐福記持續(xù)推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型的生動注腳。徐福記則走過了從自動化到數(shù)字化再到智能化的道路。如今，實現(xiàn)采購、生產(chǎn)、物流、財務(wù)等全流程的數(shù)字化管理成為其轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵著力點。
針對徐福記數(shù)字化轉(zhuǎn)型中“數(shù)據(jù)整合”“數(shù)字化人才培養(yǎng)”“轉(zhuǎn)型優(yōu)化”等需求，研華提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoTSuite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和智能制造解決方案，實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場和經(jīng)營管理的深度融合，助力徐福記全面實現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級。
擁抱創(chuàng)新的徐福記
數(shù)字化是自動化的必然趨勢，這一點在徐福記體現(xiàn)的非常明顯。
徐福記卓越制造高級經(jīng)理陳繼祥介紹，隨著自動化生產(chǎn)線的推進，傳統(tǒng)的紙質(zhì)記錄已經(jīng)不能適應(yīng)這樣的環(huán)境。因此，徐福記開始推進生產(chǎn)線無紙化系統(tǒng)。無紙化的意義不僅在于把數(shù)據(jù)從紙面轉(zhuǎn)移到了平板上，更重要的是，解決了現(xiàn)場數(shù)據(jù)及時回傳和追溯記錄的問題。
但自動化的推進也帶來了新的問題—自動化減去了大批量的人工作業(yè)，但很多數(shù)據(jù)記錄還是需要依靠人力去一一核對，依照計劃檢查、記錄生產(chǎn)參數(shù)與生產(chǎn)狀況。
“我們在不同廠區(qū)嘗試了IoT的布局，但對于徐福記近40個車間，不僅有不同品牌、不同型號的PLC，還需要尋找不同類型傳感器采集相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，采集難度可見一斑。以自行摸索的方式推廣到其他車間，成本和時間都存在挑戰(zhàn)。”徐福記卓越高級經(jīng)理陳繼祥直言，此外，如何對采集上來的龐大數(shù)據(jù)進行分析應(yīng)用，將這些數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝中的量化指標（如甜度、松軟度）輔助生產(chǎn)，這些都是徐福記加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型中不斷探索優(yōu)化的挑戰(zhàn)。
內(nèi)生需求驅(qū)動之下，徐福記和研華找到了合作的契機。徐福記開始推進物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，使用傳感器、PLC收集數(shù)據(jù)，連接生產(chǎn)設(shè)備，讓設(shè)備運行參數(shù)實時上云。
方案架構(gòu)圖
打破“信息孤島”，讓數(shù)據(jù)流通起來
陳繼祥介紹，企業(yè)經(jīng)過長期的信息化建設(shè)，已經(jīng)沉淀了大量數(shù)據(jù)。但由于工廠生產(chǎn)和運營涉及來自不同系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，有采集的設(shè)備數(shù)據(jù)，也有企業(yè)信息化建設(shè)過程中各業(yè)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)規(guī)模大、類型多，給數(shù)據(jù)集成帶來很大困難。與此同時，企業(yè)IT技術(shù)資源缺口依然較大，這些是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型普遍存在的問題，也是徐福記轉(zhuǎn)型路上的潛在挑戰(zhàn)之一。
針對徐福記的實際情況，研華首先為其提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoTSuite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和解決方案，解決數(shù)據(jù)實施采集難題，實現(xiàn)各個設(shè)備和系統(tǒng)之間的互聯(lián)互通，消除信息孤島。此外，研華還負責工程實施、生產(chǎn)運維和應(yīng)用培訓等全生命周期服務(wù)。
“在試點探索中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型大多數(shù)存在成本高，耗時長，靈活度小的問題。” 陳繼祥說。采用了研華解決方案后，數(shù)據(jù)采集可以變得更加簡單便捷，因而可以充分發(fā)揮普通員工的能力，縮短從點到面推廣的時間。此外，數(shù)據(jù)報表的可配置性強，可以根據(jù)不同車間的使用習慣進行配置，對車間布局變動適應(yīng)性強，使數(shù)據(jù)呈現(xiàn)更加靈活。
研華智能制造食品行業(yè)經(jīng)理伊東輝直言，IoTSuite平臺的最大優(yōu)勢在于兼容性和擴展性，并不單一追求滿足用戶某一特定場景，而是一個可以面向未來的靈活擴展平臺，支持現(xiàn)場端接入場景的擴展以及平臺端的具體應(yīng)用的擴展。
研華的IoTSuite平臺是一個從數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)管理到數(shù)據(jù)應(yīng)用展示的全棧平臺，本身采用了低代碼的設(shè)計，可以幫助客戶實現(xiàn)IoT場景的快速構(gòu)建。IoTSuite平臺的兼容性和擴展性極強，不但能很好地對接既有系統(tǒng)，且可以根據(jù)應(yīng)用場景的增多而擴展，可以很好的適應(yīng)徐福記的中長期發(fā)展規(guī)劃。
徐福記廠區(qū)內(nèi)部
通過物聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)數(shù)據(jù)實時采集，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息都會上傳到云端，同時實現(xiàn)保密傳輸，做到對生產(chǎn)線上的產(chǎn)品質(zhì)量、關(guān)鍵設(shè)備進行實時數(shù)據(jù)監(jiān)控，對異常的數(shù)據(jù)進行相關(guān)報警。“人不再需要定期做檢查，而是預(yù)先設(shè)定好的閾值會提醒：設(shè)備、生產(chǎn)過程出現(xiàn)異常，需要來處理了。整體生產(chǎn)效率得到了極大的提升。”陳繼祥直言。
在數(shù)字化加持之下，徐福記在生產(chǎn)運營方面邁上了新的臺階。
激活“數(shù)字引擎”， 賦能轉(zhuǎn)型升級
數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是目的，而是解決自身發(fā)展瓶頸，并激發(fā)潛能的重要手段。
陳繼祥表示，藉由研華助力打造的IoTSuite平臺，在夯實數(shù)據(jù)底座的基礎(chǔ)之上，徐福記自身一直都在深挖數(shù)據(jù)背后的隱藏價值，以更好地支持研發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn)和提升管理決策水平。
伊東輝亦表示，未來，IoTSuite平臺還將繼續(xù)升級，完成從開發(fā)工具到云邊端一體化交付引擎的轉(zhuǎn)變，從而加速工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SaaS服務(wù)的構(gòu)建與創(chuàng)新。
“現(xiàn)在IoTSuite主要包含的是設(shè)備物聯(lián)平臺的功能，包括設(shè)備的接入與管理、應(yīng)用與系統(tǒng)遠程運維、2D和3D可視化。” 伊東輝表示，近期，我們還會融入工業(yè)大數(shù)據(jù)集成與分析、商業(yè)智能等服務(wù)；從而由工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺，升級到工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓平臺既具有海量設(shè)備接入、數(shù)據(jù)采集和處理能力，又有豐富的 IT 工具和接口，實現(xiàn)全要素數(shù)據(jù)接入與融合分析。同時還會向下縱深發(fā)展，把工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺下沉到邊緣。以融合網(wǎng)絡(luò)、計算、存儲和應(yīng)用核心能力的分布式開放架構(gòu)，為工業(yè)現(xiàn)場就近提供邊緣智能服務(wù)，滿足行業(yè)數(shù)字化在敏捷聯(lián)接、實時業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)優(yōu)化、應(yīng)用智能、安全與隱私保護等方面的關(guān)鍵訴求。
有了徐福記這樣的成功案例，研華針對食品行業(yè)痛點，舉辦線上研討會賦能食品加工，數(shù)字化助力企業(yè)精細管理。
