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近日，一家定位為新零售社區型生鮮超市的大潤發mini店引起了行業的關注。它是基于大潤發的供應鏈和人才團隊來運營的，是大潤發探索社區小型業態的一個嘗試，這個業態離社區用戶更近，購物便利性更好。
    開mini店的不止大潤發。截至2019年12月31日，京客隆旗下京捷生鮮便利店已達40家、“愛家”小區生鮮便利店已達13家。而永輝和沃爾瑪，從2018年就開始做的永輝mini，數量已經超過500家。沃爾瑪也早就提出過“緊湊型大賣場”的概念，并在2018年4月開出社區店業態首店，今年將向全國復制。

社區mini店數字化趨勢明顯

在成熟發達的電商沖擊及各種專業店、社區店的分流下，大型商超曾引以為傲的“海量SKU”、“價格便宜”等優勢已不復存在，而購物時間成本高、目標商品難尋、購買風險（如疫情爆發期間）等弊端頗遭詬病，這與年輕消費者快節奏的生活方式形成巨大反差。通過線上下單、極配到家，強化生鮮、引入餐飲，布局電子價簽、刷臉支付、掃碼購等數字化手段，顯然是改善大商超生存困境、打破發展瓶頸、應對疫情的有效途徑。
    而這些問題與挑戰的改善、革新，亟需數字化的助力。這點從不少零售企業的數字化改造中得到考證。基本上，當前發展勢頭迅猛的商超百貨，都是在數字化、全渠道轉型中取得相當程度的突破，比如永輝超市、物美集團、家家悅、步步高等。在消費年輕化、體驗化、便捷化變革面前，大賣場的“一站式購足”正在被高頻、少量、極配的新零售方式取代，超市零售需求變得更靈活便捷、無時不在，而數字化、全渠道無疑是適應消費變革趨勢、轉型突圍的不二之選。

強大技術架構下的高頻社區業務支持

大潤發mini是依托阿里的大數據與數字化技術，理論上，這對大潤發mini的業務精準性提升，是有幫助的。目前，根據大潤發mini方面提供的信息，大潤發mini首店也同步上線社區團購業務，采取預售+自提模型，消費者登錄飛牛拼團小程序即可下單，由大潤發配貨到大潤發mini門店，消費者次日到店提貨。
    通過線上預售方式，能更好做生鮮業務，能降低生鮮損耗。小店做生鮮業務的壓力是比較大的，通過線上線下融合，能一定程度緩解壓力。并擴大受物理空間制約的門店的商品池，沉淀數據。而基于高頻生鮮業務來做團購與社群，能幫助飛牛拼團聚集流量。自提則有助于產生二次進店消費。

社區mini店數字化數字化店鋪流量入口

2020年疫情爆發以來，零售餐飲行業的三個方面變化值得關注：
    線上能力補充下的社區能力：（場景化、線下服務能力的充分調動）
    線下交互與生活方式：（場景化、多元化）
    需求的功能性即時滿足：（人性化、商品無差異）
    通過移動互聯網，將社區流量充分整合，通過數字化運營將線上線下整合，打造營銷、購買、消費、支付閉環。而多模式如（線上購買、線下自提；線上購買、線下配送；線上預約、線下搶購；線上活動、在線下單；線下活動、線上預約）充分的結合后將社區能力將充分具備可塑性。滿足以下五個需求：
    生理需求：快速得到、滿足需求。
    安全感：無接觸配送，食品安全認證、長期博弈。
    歸屬感：社區俱樂部、社交。
    尊重與愛：社區和睦，社交。
    自我提升：社區學習進步。
    在此我們也可以預測：線下社區商業場景打造將不僅僅停留于單個小店，而是始于小店。社區mini幾乎適配以上全部要求。這就要求一下三個能力：
    1、供應鏈能力。
    2、基于數據分析下的多渠道場景能力。
    3、到家能力。
    通過以上三個能力組合打造數字化社區精細化服務。
    基于數字化能力的業態場景戰略
    永輝發展小店業態，通過業態差異補充空白市場。mini店既可以為永輝在地域和場景上進行填空式布局，同時還能夠在供應鏈和經營上形成協同和聯動。同時對大店的業態補充，永輝mini業態和創業型的社區生鮮店的定位和服務用戶初衷都趨于雷同，比拼的是供應鏈實力和精細化運營能力。”
    而盒馬mini的任務，也是布局所謂的下沉市場，和基于社區生活日常需求和即配場景。沃爾瑪惠選超市則定位于服務社區，致力于成為數字化的新一代本土化門店，為門店附近社區居民提供貼心便捷的全渠道購物體驗。

到店到家數字化
    盒馬的目標本就是要深耕社區到家服務。一直以來，盒馬每個線下門店都會配有微信自建群。消費者在群內拼單，由盒馬工作人員在當晚11點前匯總，次日配送。配送半徑在1.5至3公里以內的社區。通過mini精準瞄準對象和需求。
   “如何讓mini業態和到家業務有機結合是重點。”而這個的核心在于到家業務。
    永輝mini主要解決顧客時間成本及滿足不同顧客的消費需求對于目前到家即時達等業務，，而永輝的mini店離用戶最近只有500米，就可以發展社區團購的自提模式，不光作為顧客進店消費的一個場所，也是顧客在線上消費后的一個交付場所。”由此來看，社區mini店是融合線上線下業務的一個很好的節點。
    布局社區mini店需要具備哪些能力？
    01  研究區域消費習慣，準確定位零售戰略組合，為消費者精選商品
    社區mini店立足社區，不僅是距離上方便周邊居民購物，更是經營上貼近居民生活，了解居民日常生活消費習慣，提供滿足屬地居民一日三餐解決方案，用品類管理思想準確定位社區mini業態。
    防止經營品類面面俱到，拋棄大而全大超思維，研究開發廚房食材商品，做深特色生鮮食材品類，與周邊傳統超市、農貿市場差異化經營，在運營中不斷修正，才能建立起有吸引力的新品牌形象。
    02  生鮮商品、供應鏈數字化配送模式
    社區mini生鮮品類60%以上，連鎖企業一般采用總部集采方式，通過生鮮加工中心分揀、包裝，標準化方式配送門店，盡量強化后臺加工處理，以減輕門店壓力，確保品質，減低損耗。
    大潤發mini在蔬菜種植地通州西亭鎮建立了生鮮加工中心，方便周邊種植菜農直送，同時也縮短了當地蔬菜的采購周轉時間，確保葉菜品質鮮度。
    在售賣形式上，小潤發mini根據周邊顧客購買習慣與老年客群特點、對果蔬、肉品采用包裝、散稱相結合，傳統散賣營造現場“煙火氣”氛圍，標準化生鮮包裝引導培育購物者習慣。開業兩周觀察來看，該店生鮮取消散賣商品，100%標準化包裝方式陳列售賣，顧客難以接受。
    生鮮商品包裝標準化一直是社區生鮮超市運營過程中的痛點，購物者習慣、生鮮商品特性、物流周轉的品控措施、現場運營能力、成本損耗等各種因素，就簡單的采取集采后的分揀包裝，難以推動生鮮商品標準化發展。
    03  數字化配送體系適配mini店精細化的管理要求
    小潤發mini店包裝商品供應配送延續了盒小馬模式，由就近大店承擔著“倉”的功能，既能滿足mini店商品覆蓋，節約物流配送成本，還能滿足拆零配送的需要，試水階段可支持社區mini快速拓展。
    當社區店鋪數量發展的一定程度時，由于mini店單店空間小、人員少、收貨環境多樣性，對大店、mini店、采購、廠商、物流配送間的協同能力將是巨大考驗。業態間業務流程、組織效能等，將直接影響mini店的日常運營與社區業態的快速發展。

總結
    社區mini作為連接線上線下的重要節點，首先通過密集布局獲客的流量整合將大有可為，而數字化運營在其中發揮了核心作用，也將是控制財務成本、盈利的重要手段。不僅如此，流量的整合與效益僅僅是開始，未來基于mini節點，通過滿足消費者不同層次的需求，將會延伸更多場景與社交可能。包括供應鏈與商品模式跑通下的價格戰略、營銷積分戰略、服務和消費體驗等方面，都面臨著新的挑戰和課題。