“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件塵埃未落，“毒黃瓜”又接踵而來……目前由大腸桿菌污染導致的歐洲“毒黃瓜”事件，已造成感染者人數(shù)超過2000人，死亡病例22人，每周損失更多達2.25億歐元。

　　隨著臺灣地區(qū)“塑化劑”風波愈演愈烈，不單是食品行業(yè)遭難，整個餐飲行業(yè)也受到波及，但許多含毒產(chǎn)品目前尚難以查清在生產(chǎn)和運輸鏈條上哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。胡總書記說：“民以食為天，食以安為先。”目前，建設安全餐桌、實現(xiàn)餐飲企業(yè)信息化現(xiàn)已成為餐飲行業(yè)良性發(fā)展的當務之急。

　　如果說資金是企業(yè)的血液，那么信息就是企業(yè)的神經(jīng)。在經(jīng)營餐飲企業(yè)時，經(jīng)營者經(jīng)常會遇到由于業(yè)務流程上的銜接不暢，導致信息的延后甚至無法共享等各種各樣的蝴蝶效應產(chǎn)生，致使企業(yè)逐步陷入管理上的尷尬。譬如，在銷售管理中，由于各門店均使用獨立的系統(tǒng)，門店銷售數(shù)據(jù)便無法及時反饋至總部，甚至于門店的銷售策略、促銷活動的制定、新門店的開發(fā)等重要決策，因為信息溝通的不暢，總部沒有得到與門店有效溝通和有效數(shù)據(jù)信息做支撐，直接影響了當?shù)氐匿N售戰(zhàn)略。

　　若此時信息化還未能引起企業(yè)經(jīng)營管理者的重視，那么，隨著企業(yè)的不斷壯大，會議和交流溝通的需求將會更加頻繁，“只聞其聲不見其人”的電話會議將會遠遠落后于企業(yè)的發(fā)展。

　　“數(shù)據(jù)不能及時共享，效率低下，成為管理的心結(jié)。” 全球餐廳網(wǎng)絡最大的餐飲集團--百勝餐飲的老板看著自己店面的生意一天天紅火，卻不免為其下一步的拓展擔憂起來。借助SaaS的V2視頻會議軟件系統(tǒng)，百勝餐飲管理公司加速邁開了在全國連鎖經(jīng)營的步伐。

　　以前方式是公司培訓師定期奔赴各地交流培訓，不但培訓周期長，時效性差，而且培訓成本高居不下，V2軟件視頻會議的引入，為企業(yè)的發(fā)展和壯大增添了動力，使各個店在管理上十分方便，減少了企業(yè)擴展市場所需的巨額差旅費用，省去了員工來回參加培訓的繁瑣程序，只要坐在電腦前就可以輕松了解整個店的經(jīng)營過程，輕松加入公司的各種培訓會議。同時，日常公司各種通知的下達，文件的發(fā)送，甚至是各種菜品信息的隨時更新都在第一時間下達到各個分店，服務人員可以不需要離開所負責的服務區(qū)，大家能立刻開展討論，各個分店都保持同步信息更新。

　　“逾200家連鎖店可以緊密無縫地結(jié)合在一起了。”澳門豆撈借助于V2視頻會議系統(tǒng)將總部與逾200家連鎖店緊密結(jié)合在一起，步調(diào)一致又各自為營。既充分發(fā)揮總部對各分支機構(gòu)的即時協(xié)調(diào)管理、工作部署、互動溝通交流、人員培訓，也滿足了第一時間內(nèi)對市場行情、飲食流行趨勢等信息的共享，使管理人員有力的做出協(xié)調(diào)部署和市場決策，從而更好的迎接市場挑戰(zhàn)。

　　餐飲的連鎖經(jīng)營不僅是餐飲企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強的競爭能力，已經(jīng)成為餐飲業(yè)經(jīng)營模式的中堅力量。如何將環(huán)保低碳和科技應用與工作效率結(jié)合在一起已成為眾多餐飲和其他企業(yè)所考慮的首要問題。目前V2多媒體視頻會議已在餐飲及低碳信息化建設方面取得了驕人的成績，據(jù)統(tǒng)計，V2的成功客戶已遍布世界各地：可口可樂、GE、沃爾瑪、DHL、中國移動、中國電信、沃達豐、電訊盈科、豐田、本田、三菱、松下、中國人民銀行、7天連鎖酒店集團、TCL、百事可樂、聯(lián)想集團、SUN、泰國正大集團、中國石油等均以選用V2軟件視頻會議系統(tǒng)。

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文章來源：音響網(wǎng)